小莉與美食約會♡♡

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店家資訊

官網：Le Moût

電話：(04)2375-3002

營業時間：週三~週日11:30~14:30 / 18:00~22:00

其他：週一週二公休，採預約制

地址：台中市西區存中街59號

交通方式截圖自樂沐官網 ↓

小莉這次在台中的行程都安排在很熱門的景點和餐廳

說到晚餐，朋友提到了樂沐，查一下新聞發現它是堪稱飲食界奧斯卡「亞洲五十最佳餐廳」之一

而且大家也知道，吃貴桑桑的餐廳最好選午餐(相似的餐點會便宜一些)

但是小莉和朋友就是很不巧的~很燒錢的~選了晚餐！！！

既然都來了，就努力拍個熱騰騰的新菜單給大家看吧！

而且每道佳餚都請服務生說了2~3次，因為這餐不能白吃呀~~小莉要努力做筆記，把內容寫得清楚一點！

多少了解一下4015元吃了什麼.......

樂沐在存中街和華美街的路口，因為是獨棟的，加上晚上的燈光設計，低調而顯眼

門口就像仿白色宮廷為主題的民宿，窺探裡面水晶吊燈如此耀眼.....

入口就在下方照片右手編的柱子旁....

入口是挑高設計的白色大門，就像進入時光隧道，回到中古歐洲的城堡裡....

幾乎是以白色和石材搭配的柔和感，看起來非常乾淨舒適，還好小莉今天有稍微打扮才來...

不然會顯得格格不入.....

下面是三份晚餐的菜單，價位由低至高.....每一個套餐都可以選擇是否要飲酒

會有專業的侍酒師服務，樂沐的侍酒師都得過許多獎，如果已經準備7000元以上吃這餐可以考慮.....

除了套餐本身價格+10%服務費，還要加上150元水資喔(一樣要加10%服務費)

接下來...要開始一道一道介紹今晚的美味佳餚了

餐桌的基本擺設，因為晚餐的燈光偏向黃光，小莉努力拍出最接近實際研色的照片

而且真的每一道菜都問得很認真~~(而且服務員真的很親切，還慢慢說讓我打字紀錄)

上圖桌上有一個橢圓石頭，裡面插了幾根細長的.........餅乾！

是的~是餅乾！而且吃起來的口感和味道就是「豬耳朵餅乾」↓↓↓完全一樣~

圖片來源：此連結

上餐前，會先送上搭配麵包的「海藻奶油」(上面有黑點點的那塊)、「海鹽奶油」

而且上面印有樂沐的logo，在小莉抹下去之後...才發現的......

第一道前菜非常小巧可愛，看起來是甜點，但吃起來真是顛覆想法了

要先吃左邊的棉花糖搭配伊比利火腿，再品嘗旁邊的香草捲，以為和孔雀捲心酥一樣.....但裡面是「鹹蚵」

棉花糖的甜味先入口，然後再吃綿密的鹹蚵，其實小莉不愛蚵的味道，但這捲卻有點莫名的討喜

麵包來了~是高粱酒麴臘肉麵包，搭配前面上桌的奶油....小莉沒有吃完，要把胃口留在後面重頭戲！

綠殼蛋....這是真的蛋殼呀，還沒開動就先讚嘆那蛋殼的切口如此平整.....

裡面則是菜埔蛋~就是家常菜菜埔蛋的味道！只是改成蛋汁的方式呈現，再搭配酥炸的米果

雖然聽起來是很無聊的一道菜，但是這餐下來，對它可是念念不忘呢！

接下來是紫蘇

盤子看起來髒髒的黑點...就是紫蘇鹽！

紅色的海棠花底下的樹枝是蝦子做的吉拿棒，吉拿棒上還有些許粉紅小花是紫蘇花

看起來詩情畫意的湯料理，淋上香草清湯，像是枝頭上的花朵落在水面上

美麗的外表還有相當程度的美味，真的很優秀

下面這是湯煮白帶魚，上餐時一樣尚未淋湯汁，都是在桌邊服務的

白帶魚右邊的是煨煮的淡菜，上面橘色點點的則是金針花磨成的泥

非常清爽、簡單的口感！

豆沙餃子~餃子是在小羔羊紙底下綠色的那一個！！

豆沙餃子是用艾草油、綠豆餡做成，淋上味道濃郁的羊清湯~

當湯頭淋在小羔羊紙上，使得肉紙變得軟硬適中，入口輕嚼就香氣四溢.....

在主餐來之前....服務員會讓您選一把自己喜歡的牛排刀

可以每一把都拿起來握握看，選擇自己喜歡的款式、重量、長短......

每一把都是名牌餐具呀....而且還是頂級中的頂級....甚至比小莉這餐還貴呢.....

來囉來囉~美味的主角來囉~~~~無骨牛小排

盤子右邊的果實是黑醋栗，可以切破滲入牛排醬汁中混入酸酸的口感

一團一團奶油白的醬是用紹興酒煮成的醬，酒香搭配牛排的完美組合.....

還有焦化的洋蔥、無花果.....都是擺盤和入口的完美配角

主餐過後的甜點，也是那麼令人期待

塔可夾餅裡面是康堤乳酪，酪梨醬，下方的基座是浸泡過龍舌蘭的小玉西瓜，前方的黑色小片是墨西哥辣椒

還有在這兩者中間，幾乎拍不到的....海鹽(請認真看~真的有海鹽在盤子上)

吃的順序則是：夾餅→墨西哥辣椒→小玉西瓜→海鹽

這看似簡單又少量的一道菜，口感變化確如此豐富，無可挑剔

下圖...是一碗豆花，是仿照莫內的名畫~「睡蓮」而做

只是一碗豆花怎麼可以這麼美啦！！！就像把蓮花池搬到我面前一樣

綠色湖水和豐富的湖面風景都呈現出來了

在粉紅色花朵下方有一個小焦點「接骨木做的冰霜」把花朵襯了起來

池中還有冬瓜糖凍、西谷米、白木耳，而湯的清香則是茉莉繡球的味道

非常美味，非常非常美味~~~

下面這兩杯是非常濃郁的豆漿，上面是杏仁(兩人份)

這只有一口不到的分量呀~但是這餐吃到現在，喝一口就好了...實在太飽了

接著上來的是馬德連，下面四顆是兩人份的唷！

非常精緻小巧，就像是顆迷你漢堡

下面拍攝了一些環境照片，因為當天有別組客人，不好意思站起來隨意走動.....

就只拍了一些

樂沐的官網都有非常精美的環境照片~這裡就隨意看看囉

每一桌距離都剛好，而且在這也不太可能大聲喧嘩，氣氛相當優雅柔和

不敢想像小朋友在這裡亂跑亂撞.....

中間這桌可以坐8人左右，今天就趁那圓桌的客人離席，小莉才有機會拍照.....

燈光都投射在桌面上，能專注於共進晚餐的人和佳餚上

相當浪漫....

今晚從19:00吃到21:40，花了3500套餐+150水資+10%.....4015元

這樣瀟灑吃飯的情形大概明年才會再現.....

去存下一餐的錢囉......